O limão é conhecido pela acidez, pelo frescor e pela utilização em pratos e bebidas, fazendo parte do dia a dia de muitos brasileiros, principalmente daqueles que buscam opções de baixa caloria, com cerca de 31kcal a cada 100g da fruta. Com versatilidade na utilização e benefícios para a saúde, o limão proporciona proteção contra infecções, prevenção de doenças e uma alta quantidade de vitamina C, sendo uma excelente aliada em uma melhor qualidade de vida.

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— Uma unidade recém colhida de um limão possui cerca de 55% da quantidade diária necessária de vitamina C, que atua como um poderoso antioxidante e ajuda a melhorar o sistema imunológico, evitando doenças como a gripe e os resfriados, além de conter outros componentes antioxidantes, como polifenóis, limonóides e ácido cafeico — explica o nutricionista Geraldo Alencar, professor do Instituto de Educação Médica (Idomed).

— A fruta ainda contém quantidades consideráveis de vitaminas A e do complexo B, além de sais minerais, como cálcio, ferro e fósforo. Na culinária pode ser muito utilizado para temperar peixes, mariscos e frango. Além disso, a casca e as folhas contêm óleos essenciais que proporcionam o cheiro característico e podem ser usadas para fazer chá.

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Tipo de limão

• . Limão cravo: tem aparência com manchas irregulares e coloração amarelada. É considerado o mais suculento e com sabor marcante. É um dos mais indicados para marinar carnes, preparar sucos e como tempero;
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• . Limão taiti: com casca fina, lisa e com poucas sementes, tem grande quantidade de suco na polpa. É ideal para sobremesas, limonadas e drinques;
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• . Limão siciliano: é considerado o mais antigo de todos os tipos de limão. Tem casca grossa amarela, formato alongado e sabor ácido. É aconselhado para molhos e risotos. Também é utilizado na indústria de cosméticos e perfumaria;
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• . Limão galego: utilizado para drinques, molhos, temperos e sorvetes. Tem pouca acidez e pode apresentar casca amarelada.

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— Os estudos não revelam grandes diferenças nutricionais entre os diversos tipos de limão. Há poucas diferenças, que são mais ligadas ao nível de acidez e ao sabor — pondera o especialista.